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中央農(nóng)村工作會議上再次強調(diào)確保國家糧食安全。“倉廩實，天下安”，雖說我國已經(jīng)實現(xiàn)糧食自給，但我們?nèi)砸斡洑v史，“在吃飯問題上不能得健忘癥，不能好了傷疤忘了疼”。當前，有幾種影響糧食安全的現(xiàn)象值得關(guān)注。

一是種植結(jié)構(gòu)“非糧化”。我國農(nóng)作物的總播種面積從1978年至2017年增幅為110.81%，但糧食的播種面積從1.21億公頃下降至1.17億公頃，降幅為2.15%。與糧食播種面積不增反降形成鮮明對比的，是經(jīng)濟作物增長十分迅速。其中，煙葉、糖料、油料、茶園的增幅分別為144.26%、175.88%、212.52%和271.85%，蔬菜和果園的增幅分別為599.85%和672.06%。出現(xiàn)“非糧化”現(xiàn)象，是因為經(jīng)濟作物的價格數(shù)倍甚至數(shù)十倍于糧食。可是，對一個擁有近14億人的大國來說，過度“非糧化”現(xiàn)象對糧食安全有一定影響。

二是人均糧食擁有量常年徘徊在安全線邊緣。聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾確定人均糧食400公斤是消費安全線。我國糧食總量從1978年的3.05億噸增長至2017年的6.18億噸，增幅高達202.62%，但2007年以前人均糧食均低于400公斤。其后，人均糧食穩(wěn)定站在了安全線之上，從2008年403公斤增長至2017年的477公斤。從這個意義上講，雖然成績的取得實屬來之不易，但總體上還不能高枕無憂。

三是農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才隊伍建設(shè)亟待加強。除了農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù)大幅減少，我國農(nóng)業(yè)從業(yè)人員仍以中老年為主，且從業(yè)人員受教育程度偏低，不利于農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，粗放型耕作方式亟待轉(zhuǎn)變。

確保糧食安全是個永恒課題。下一步，有關(guān)方面應(yīng)做好以下幾方面工作：

防止“非糧化”趨勢進一步擴大。在引導產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，要發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，并更好地發(fā)揮政府作用。可通過均衡性轉(zhuǎn)移支付健全糧食主產(chǎn)區(qū)利益補償機制，逐步提高產(chǎn)糧大縣人均財力保障水平，提高相關(guān)區(qū)域糧食生產(chǎn)積極性。采取措施制止糧食生產(chǎn)功能區(qū)和流轉(zhuǎn)土地的“非糧化”，切實遏制流轉(zhuǎn)土地“非農(nóng)化”。

實施“藏糧于地”“藏糧于技”，確保糧食安全。“藏糧于地”強調(diào)通過耕地的增加或減少來維持糧食供求的大體平衡。2016年東北地區(qū)進行了616萬畝的休耕和輪作試點，2017年試點面積擴展至9個省區(qū)192個縣市的1200萬畝，取得了明顯成效。“藏糧于技”強調(diào)走依靠科技進步、提高單產(chǎn)的內(nèi)涵式發(fā)展道路。當前，應(yīng)圍繞著涵養(yǎng)土壤，推廣優(yōu)良品種，采取標準化高產(chǎn)高效綠色技術(shù)模式，提高糧食生產(chǎn)效率和水平。

深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。在堅持穩(wěn)定和優(yōu)化糧食生產(chǎn)的前提下，以市場需求為導向，通過體制改革和機制創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做精品質(zhì)結(jié)構(gòu)，由過去滿足量的需求向注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)的集約化、專業(yè)化、組織化、社會化水平，夯實糧食安全保障體系的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

培養(yǎng)造就高素質(zhì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才隊伍。應(yīng)做好“傳老、擴中、培少”三項工作，建設(shè)好一支“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的“三農(nóng)”工作隊伍。(來自糧油市場報)